Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir, Jajanan Hits Khas Bandung – Bandung memiliki cireng isi ayam suwir sebagai jajanan hits yang populer. Masyarakat menggemari cireng isi ayam suwir karena rasanya yang gurih dan pedas. Proses pembuatan cireng isi ayam suwir melibatkan bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung terigu, ayam suwir, dan bumbu-bumbu lainnya. Anda dapat mencoba resep cireng isi ayam suwir ini di rumah.
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir, Jajanan Hits Khas Bandung
Cireng isi ayam suwir adalah salah satu jajanan khas Bandung yang sangat populer dan digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal di luar, dipadu dengan isian ayam suwir yang gurih dan pedas, membuat cireng isi ayam suwir menjadi camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Membuat cireng isi ayam suwir sendiri di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda sudah bisa menikmati cireng isi ayam suwir buatan sendiri yang lezat dan higienis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan, Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir, Jajanan Hits Khas Bandung
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat cireng isi ayam suwir:
- Bahan untuk Cireng:
- Tepung tapioka: 250 gram
- Tepung terigu: 50 gram
- Air panas mendidih: 200 ml
- Bawang putih: 1 siung (haluskan)
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica bubuk: 1/4 sendok teh
- Daun bawang: 1 batang (iris tipis)
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan untuk Isi Ayam Suwir:
- Dada ayam fillet: 250 gram (rebus dan suwir-suwir)
- Bawang merah: 4 siung (haluskan)
- Bawang putih: 2 siung (haluskan)
- Cabai merah keriting: 5 buah (haluskan, sesuaikan selera pedas)
- Cabai rawit merah: 3 buah (haluskan, sesuaikan selera pedas)
- Kemiri: 2 butir (sangrai dan haluskan)
- Kunyit: 1 cm (bakar dan haluskan)
- Jahe: 1 cm (memarkan)
- Serai: 1 batang (memarkan)
- Daun salam: 2 lembar
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: secukupnya
- Kaldu bubuk: secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan Cireng Isi Ayam Suwir
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat cireng isi ayam suwir yang lezat:
- Membuat Isi Ayam Suwir:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kemiri, kunyit) hingga harum.
- Masukkan jahe dan serai yang sudah dimemarkan, serta daun salam. Aduk rata.
- Masukkan ayam suwir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap sempurna dan ayam suwir agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Adonan Cireng:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan daun bawang iris dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan menggumpal dan kalis. Hati-hati saat menuangkan air panas agar tidak terlalu lembek.
- Biarkan adonan sedikit dingin agar mudah diuleni dengan tangan.
- Membentuk dan Mengisi Cireng:
- Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan satu sendok teh atau secukupnya isian ayam suwir di tengah adonan.
- Lipat adonan menjadi bentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat digoreng.
- Lakukan langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
- Menggoreng Cireng:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Balik sesekali agar matang merata.
- Angkat cireng dan tiriskan minyaknya.
- Menyajikan Cireng:
- Cireng isi ayam suwir siap disajikan selagi hangat.
- Anda bisa menambahkan saus sambal, saus tomat, atau bumbu kacang sebagai pelengkap sesuai selera.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda coba untuk membuat cireng isi ayam suwir yang lebih lezat:
- Gunakan Air Mendidih: Pastikan air yang digunakan untuk membuat adonan cireng benar-benar mendidih agar adonan bisa kalis dengan sempurna.
- Jangan Terlalu Banyak Tepung Terigu: Penggunaan tepung terigu yang terlalu banyak bisa membuat cireng menjadi keras. Gunakan perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu yang tepat.
- Koreksi Rasa Isian: Sebelum digunakan untuk mengisi cireng, pastikan rasa isian ayam suwir sudah pas sesuai selera Anda.
- Goreng dengan Api Sedang: Menggoreng cireng dengan api terlalu besar bisa membuat cireng cepat gosong di luar, tetapi belum matang di dalam.
- Sajikan Selagi Hangat: Cireng isi ayam suwir paling nikmat disantap selagi hangat.
Variasi Cireng Isi
Selain ayam suwir, Anda juga bisa mencoba berbagai variasi isian cireng lainnya, seperti:
- Cireng Isi Sosis: Ganti isian ayam suwir dengan potongan sosis yang ditumis dengan bumbu.
- Cireng Isi Keju: Isi cireng dengan keju mozzarella atau cheddar yang sudah diparut.
- Cireng Isi Kornet: Tumis kornet dengan bumbu bawang dan cabai, lalu gunakan sebagai isian cireng.
- Cireng Isi Baso Aci: Campurkan baso aci yang sudah direbus dengan bumbu pedas, lalu gunakan sebagai isian cireng.
- Cireng Isi Oncom: Oncom yang sudah diolah dengan bumbu pedas juga bisa menjadi isian cireng yang lezat.
Tabel Kandungan Gizi (Perkiraan)
| Nutrisi | Jumlah (Perkiraan per 100 gram) |
|---|---|
| Kalori | 200-250 kkal |
| Karbohidrat | 30-40 gram |
| Protein | 5-10 gram |
| Lemak | 5-10 gram |
Catatan: Kandungan gizi dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan dan cara pengolahan yang digunakan.
Gimana? Gampang banget kan bikin cireng isi ayam suwir sendiri di rumah? Dijamin deh, rasanya nggak kalah sama yang dijual di Bandung! Apalagi kalau dinikmati bareng keluarga atau teman-teman, pasti makin seru. Jangan lupa dicoba ya resepnya! Sampai jumpa di artikel berikutnya, dan semoga resep ini bermanfaat buat kamu semua. Terima kasih sudah mampir dan membaca!
